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大家好
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本文目录

1. 家庭版鲟鱼最简单做法
2. 鲟鱼做法
3. 山西鲟鱼的做法做法家常做法

家庭版鲟鱼最简单做法

鲟鳇鱼一条

1.将鱼去鳃 、内脏
，干炸清洗干净；

2.准备好姜蒜之类的鲟鱼鲟鱼调料；

3.加辣椒酱、料酒拌匀；

4.在菜板上划开口子，家常家常把调料塞进去；

5.将鱼身两侧打斜刀切几刀 。做法做法表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟
，装盘。

6.上锅蒸；大火蒸15分钟，取出 。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油
。

7.烧一些油  ，放些花椒进去；浇到鱼上面。

鲟鱼做法

1 、红烧鲟鱼
。

主料 ：鲟鱼1条 。辅料：葱，姜
、盐、料酒、蒸鱼豉油
、红烧汁
。

做法：鲟鱼宰杀干净 
。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时
。锅里热油
，下鱼煎 ，倒入红烧汁放一碗水 ，十分钟后就熟了
。

2
、鲟鱼汤。

材料
：鲟鱼头1个 ，金华火腿一块，春笋一根 ，白萝卜半颗 ，粉丝一把，小葱若干。

做法：春笋洗净去皮切片备用；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；将切好的笋片下入砂锅中；锅内撒白胡椒粉少许 ，起到去腥提鲜的作用；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；三小时后开盖下入白萝卜片；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。

山西鲟鱼的家常做法

食材：

鲟鱼、一条

辅料

葱、少许

姜、少许

蒜、少许

香油、一勺

酱油，一勺

做法 ：1、先把买来的新鲜鲟鱼处理好  ，用刀刮一下鱼身，去掉鱼身上的粘液，然后在鱼身上划几刀
，这样会让鱼肉更加的入味；

2、拿一个干净的小碗，放入蒜瓣
、姜片和葱花，再用工具捣碎，搅拌均匀后 ，涂抹到鲟鱼上 ，腌制一段时间；

3 、把鲟鱼腌制好之后 ，鱼盘里面会出现一些汤汁，这时候就需要我们把腌制出来的汤水都倒掉；

4、往蒸锅里面倒入适量的水
，有了蒸汽之后 ，把鱼和盘子一起放入蒸锅里面，蒸上一段时间；5 、炒锅里面倒入适量的油烧热
，放入花椒爆香一下；把葱洗净后切成葱丝，备用；

6、等到把鲟鱼蒸熟后 ，取出来，再往鱼身上淋一些香油和酱油调味 ，把切好的葱丝也放在鱼身上 ，最后把准备好的花椒油趁热倒在鲟鱼上，

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